Hương vị đặc sản Sapa không thể bỏ qua mỗi mùa du lịch

Có thể nói, Sapa luôn là địa điểm du lịch lí tưởng của khách du lịch trong nước cũng như ngoài nước. Nhưng không phải ai cũng biết hết đặc sản Sapa và thưởng thức những món ăn hấp dẫn đó. Dưới đây là danh sách những món ăn đã làm nên hồn cốt của vùng đất miền Tây Bắc. Hãy cùng Mylife.vn khám phá xem những đặc sản Sapa đáng thử này nhé!

Sapa - vùng đất sản sinh nhiều đặc sản Sapa nổi tiếng
Sapa – vùng đất sản sinh nhiều đặc sản nổi tiếng

Thắng cố

Những ai đã từng đến Sapa chắc hẳn sẽ nghe đến món Thắng Cố đặc sắc này ít nhất một lần. Không khó để khách du lịch biết đến bởi khách du lịch có thể bắt gặp người dân đang thưởng thức món ăn này tại chợ tỉnh nơi đây.

Món ăn này được chế biến tất cả bằng thịt ngựa, từ lòng, gan, mề phổi,... và được người ta đưa vào nấu món Thắng Cố này với các loại rau sạch. Dù cho đến nay, món thắng cố còn được kết hợp thịt trâu, thịt bò nữa nhưng nó vẫn phần nào giữ nguyên được hương vị độc đáo có một không hai ấy. Bởi vậy nó vẫn được coi là đặc sản Sapa ngon nức tiếng của người dân nơi đây.

đặc sản Sapa món ăn ngon lạ chưa từng có ở bất cứ đâu ngoài Sapa
Món ăn ngon lạ chưa từng có ở bất cứ đâu ngoài Sapa

Món thắng cố không phải là dễ ăn đối với những người mới thử lần đầu, thế nhưng không thử thì sao biết được nó đặc sắc tới đâu. Hãy trải nghiệm ít nhất một lần món ăn thú vị này nhé.

Cá hồi Sapa

Mọi người vẫn luôn nghĩ cá hồi thường chỉ sống ở những quốc gia lạnh lẽo như Mỹ hay Châu Âu, nhưng đến nay cá hồi đã được nuôi thành công tại Sapa và trở thành đặc sản Sapa Việt Nam nhờ điều kiện thời tiết thuận lợi. Bởi vậy, nó đã trở thành một đặc sản Sapa không thể quên mỗi mùa du lịch.

Nông trại cá hồi -đặc sản Sapa
Nông trại cá hồi

Để nuôi được những con cá hồi tươi ngon, người dân chia làm 3 khu vực riêng biệt để nuôi với các thế hệ cá hồi khác nhau. Đặc biệt, cá hồi không thể sống trong bể nước ấm, nhiệt độ thích hợp để nuôi cá hồi thành công vào khoảng 15-17 độ C. Với những ống nước 1000m, người dân đã khai thác nguồn nước từ Thác bạc Sapa đổ xuống, đó là loại nước sạch và mát lạnh.

Quá trình sản xuất cá hồi mất nhiều công sức cũng như chi phí nên tại Sapa, cá hồi là một trong những món ăn đắt đỏ, sang chảnh nhất tại đây. Bởi vậy. cá hồi Sapa sẽ là nguồn cung cấp quan trọng cho những người dân vùng cao để thoát khỏi cảnh đói nghèo cũng như trở nên phát đạt hơn.

Đĩa cá hồi “sang chảnh” không thể thiếu trong bữa lẩu - đặc sản Sapa
Đĩa cá hồi “sang chảnh” không thể thiếu trong bữa lẩu

Cá hồi có thể chế biến thành nhiều món như gỏi, ăn sống, ăn lẩu, hấp, nướng,… đều rất ngon nhưng món ăn vẫn được nhiều người chọn hơn cả là lẩu. Hương vị nước lẩu thanh chua nhẹ ăn cùng miếng cá béo ngậy hợp vô cùng. Nếu đã tới Sapa thì nhất định phải thử cá hồi nhé.

Thịt trâu gác bếp

Món ăn này có thể được gọi là thịt trâu hun khói hoặc thịt trâu khô, là một trong những đặc sản Sapa nếu muốn mua làm quà cho người thân. Mọi người chắc chắn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị cay cay của một loại hạt tiêu rừng – thứ gia vị đã làm nên đặc trưng của món ăn này.

Quá trình làm thịt trâu gác bếp nổi tiếng

Nhưng để thịt trâu ngon và giữ được lâu thì mọi người nên tham khảo cách bảo quản của nó. Bình thường thịt trâu gác bếp sẽ được bọc 2 lớp báo và túi ni lông rồi cho vào ngăn lạnh.

Mức giá bình thường của 1 kg thịt trâu gác bếp vào khoảng 800.000đ – 1.000.000 đồng.

Đặc sản Sapa thịt trâu gác bếp nổi tiếng
Quá trình làm thịt trâu gác bếp nổi tiếng

Những đĩa thịt trâu hấp dẫn du khách tới đây

Mặc dù thịt trâu gác bếp Sapa khá nổi tiếng với người dân và khách du lịch nơi đây nhưng nếu mua không đúng địa điểm thì nó sẽ không còn là thịt trâu gác bếp độc đáo của ẩm thực Sapa nữa. Bởi không thể chắc chắn rằng hàng quán nào ở Tây Bắc cũng làm nên hương vị đặc trưng đó. Một vài gợi ý địa điểm cho các bạn như thịt trâu gác bếp A Páo, chợ đêm Sapa, Viet’s Farm,…

Những đĩa thịt trâu -đặc sản Sapa hấp dẫn du khách tới đây
Những đĩa thịt trâu hấp dẫn du khách tới đây

Thịt lợn cắp nách

Đây là một giống thuần chủng của người Mông ở Lào Cai, là món ăn khá nổi tiếng tại đây và có tên gọi vô cùng đặc biệt. Hiểu theo nghĩa đen, những chú lợn sau khi được thả rông ở ngoài môi trường để tự kiếm sống thì đến 1 năm tuổi, người dân sẽ cho vào giỏ hay gùi hoặc thậm chí kẹp vào nách để mang ra chợ Sapa bán. Tên gọi “thịt lợn cắp nách” ra đời vì thế.

Thịt lợn cắp nách nướng - đặc sản Sapa lên vừa ngon, lại thơm ngất ngây
Thịt lợn cắp nách nướng lên vừa ngon, lại thơm ngất ngây

Thịt lợn cắp nách nướng lên vừa ngon, lại thơm ngất ngây

Khác với những loại thịt lợn dưới miền xuôi, thịt lợn cắp nách có hương vị đặc sản SaPa khác biệt hẳn. Nếu như những chú lợn dưới bình thường được nuôi trong môi trường khép kín và ăn cám tăng trọng thì thịt lợn cắp nách ngược lại; miếng thịt mềm, vị ngọt lịm, mang hương vị đậm đà ngon nức, trái ngược với vị giòn tan của lớp bì đã được nướng vàng.

Thịt lợn cắp nách nướng lên vừa ngon, lại thơm ngất ngây - đặc sản sapa
Thịt lợn cắp nách nướng lên vừa ngon, lại thơm ngất ngây

Người ta vẫn kháo nhau chỉ cần ăn một lần là đã đủ gây thương nhớ mãi hương vị Tây Bắc, chỉ nghĩ đến thôi đã đủ thèm thuồng chảy nước miếng, bạn nhất định phải thử một lần nhé.

Một vài địa điểm để thưởng thức Thịt lợn cắp nách ngon như :

  • Rừng Chiều
  • A Phủ
  • Phong Quán
  • Anh Đức Sapa
  • Dũng Trâu

Các món nướng

Đã mắt với món nướng Sapa
Đã mắt với món nướng Sapa

Chắc hẳn khách du lịch sẽ không còn lạ các món nướng tại Sapa bởi đi đâu cũng thấy những món nướng ven đường hay các quán đồ nướng quanh đó. Đâu đâu cũng là hàng nướng thơm ngất ngây, và được kết hợp đủ loại nướng như thịt lợn, lòng, gà, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi và rất nhiều món hấp dẫn khác nữa.

Tối đến, trời se se lạnh, sương khói mịt mù, ngồi nhâm nhi cùng với đám bạn thì còn gì tuyệt vời hơn?

Rượu táo mèo, rượu San Lùng, rượu ngô

Đến vùng đất Sapa hay những phiên chợ tỉnh tại đây, không khó để bắt gặp những cánh mày râu đang nhâm nhi những chén rượu thơm nồng và những người dân tộc đang bày bán những can rượu táo mèo, rượu San Lùng hay rượu ngôđặc sản Sapa.

Cảm nhận về rượu táo mèo

Về rượu táo mèo – đặc sản Sapa, cái vị chát chát đầu lưỡi và ngòn ngọt bên trong được ví như tình yêu của một cặp đôi bởi để có một tình yêu hạnh phúc thì hai người yêu nhau sẽ phải trải qua những năm tháng đắng cay ngọt bùi.

Ngoài ra, rượu táo mèo còn có những công dụng rất hữu ích cho sức khỏe như giảm chất béo, giúp máu lưu thông tốt hơn và chữa một số bệnh như đau đầu, chóng mặt,…

Những bình rượu táo mèo đang được ngâm - đặc sản sapa
Những bình rượu táo mèo đang được ngâm

Cảm nhận về Rượu San Lùng

Rượu San Lùng- Đặc sản Sapa cũng là một trong những loại rượu làm say đắm lòng người mỗi khi đến Sapa. Rượu có hương vị đặc trưng bởi được kết hợp từ gạo cùng rất nhiều nguyên liệu thiên nhiên khác. Bởi vì được kết hợp từ tinh hoa núi rừng Tây Bắc nên nó thường được dùng vào những ngày lễ, tết trong năm.

Rượu San Lùng - đặc sản sapa bề ngoài trông sang trọng, bắt mắt
Rượu San Lùng bề ngoài trông sang trọng, bắt mắt

Cảm nhận về Rượu Ngô

Chắc chắn không thể thiếu rượu ngô - đặc sản Sapa vô cùng nổi tiếng tại Bắc Hà
Chắc chắn không thể thiếu rượu ngô – đặc sản vô cùng nổi tiếng tại Bắc Hà

Và chắc chắn không thể thiếu rượu ngô – đặc sản vô cùng nổi tiếng tại Bắc Hà. Nó được người dân chế biến đơn giản từ những bắp ngô trên nương rẫy bởi khi đặt chân tới Sapa, khách du lịch sẽ được chiêm ngưỡng những ruộng ngô trải dài, mênh mông, bát ngát.

Rau cải mèo

Đây là một loại rau không thể thiếu trong bữa cơm đạm bạc của người dân tộc vùng cao, đặc biệt là người Mông nhưng nó đã trở thành dac san Sapa. Người ta gọi là rau cải mèo bởi viền lá nhỏ, xoăn, bên trên lá có lông nhỏ li ti.

Rau cải mèo xanh tươi - đặc sản sapa
Rau cải mèo xanh tươi

Loại rau này được nhiều người dân ưa chuộng bởi dễ trồng, dễ phát triển. Nhưng nó vẫn được coi là loại rau “vượt khó”, là tinh hoa của đất trời mang lại bởi thời tiết xấu tốt đều có thể sinh trưởng dễ dàng mà chẳng cần chăm bón chút nào.

Bên cạnh đó, rau cải mèo được người dân “hô biến” thành những món ăn hấp dẫn khác nhau và có thể là nguyên liệu cho bất kì món ăn nào của người Sapa nói chung và người Mông nói riêng. Món ăn phổ biến nhất chính là rau cải luộc chấm nước mắm trứng, rau cải xào,…

Tương ớt Mường Khương

Người ta đã nói, một món ăn ngon phụ thuộc khá nhiều vào nước chấm hay gia vị tẩm ướp nó. Và một trong những nhân tố làm nên bữa ăn tuyệt vời của mọi nhà vùng Tây Bắc chính là tương ớt Mường Khươnggia vị độc đáo tạo nên nét đặc sắc của ẩm thực Sapa nơi đây. Loại ớt này còn có tên gọi khác là ớt thóc bởi quả nó khá bé nhưng lại cực kì cay và thơm nồng.

Gia vị ngon nức tiếng tại Sapa và không thể thiếu trong bữa ăn đạm bạc của người dân tộc
Không giống nhiều loại tương ớt ở dưới xuôi, ớt Mường Khương được chế biến tự nhiên và không chút phẩm màu nên cực kì an toàn khi sử dụng.

đặc sản Sapa gia vị ngon nức tiếng tại Sapa và không thể thiếu trong bữa ăn đạm bạc của người dân tộc
Gia vị ngon nức tiếng tại Sapa và không thể thiếu trong bữa ăn đạm bạc của người dân tộc

Nó được kết hợp nhuần nhuyễn và thủ công cùng những nguyên liệu thân thuộc do vùng đất “vàng” Sapa tạo nên, từ những trái ớt tươi, tỏi tươi đến nhiều loại hạt khác nhau như hạt dổi, hạt rau thì là, hạt rau mùi,… Mỗi khi thưởng thức gia vị này, người ta cảm nhận được vị ngon đi kèm với sự chua cay đậm đà và hương thơm vô cùng đặc trưng của nó.

Tương ớt Mường Khương “tuy nhỏ mà có võ” bởi đây chỉ là một loại gia vị giản dị, đặc biệt không phải món ăn chính nhưng đã tạo nên một đặc sản Sapa hấp dẫn khó quên của người dân cũng như khách xa phương.

Ngoài ra, Sapa còn khá nhiều đặc sản ngon ngây ngất nữa như muối chẩm chéo (chẳm chéo), hạt hạnh nhân, ô mai trám,… đang chờ bạn khám phá.

Du lịch Sapa đừng quên những thức quà mang hương vị nơi đây nhé!- đặc sản sapa
Du lịch Sapa đừng quên những thức quà mang hương vị nơi đây nhé!

Tất cả những món ăn trên đây đã làm nên một vùng đất Sapa đáng nhớ hơn mỗi mùa du lịch về. Đây chính là những thức quà mà bạn nên thưởng thức cũng như mua làm quà trong chuyến du lịch tới Sapa của mình. Bạn còn thấy đặc sản Sapa nào ấn tượng nữa thì bình luận để chúng mình cùng khám phá nhé.

Để khám phá các vùng đất mới, hiểu về văn hóa và đặc sản các vùng miền, bạn đừng quên truy cập website mylife.vn và cập nhật những thông tin mới nhất, hấp dẫn nhất nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here